한국인의 밥상 해삼물회 전복양념찜 해삼내장무침 꽃게된장탕 만드는법 밥상조리서 6월 23일 목요일 564회

 

 

6월 23일 목요일

kbs 1tv 한국인의 밥상 564회

 

바다안개 인연으로 닿다 외연도 

 

밥상조리서 

해삼물회, 전복양념찜

해삼내장무침, 꽃게된장탕

● 해삼물회 만드는법

---

재료

해삼, 쪽파, 오이, 양파, 참깨, 설탕, 식초, 고춧가루, 물

 

만드는법

1. 손질한 해삼을 삶은 후 먹기 좋은 크기로 썬다

 

2. 쪽파와 오이, 양파 등을 넣는다

 

3. 설탕, 참깨, 고춧가루, 식초를 넣고 잘 버무린다

 

4. 시원한 물을 넣는다

 

● 전복양념찜 만드는법

---

재료

전복, 간장, 참기름, 쪽파, 참깨

 

만드는법

1. 전복을 깨끗이 씻은 후, 찐다

 

2. 간장, 참기름, 쪽파, 참깨로 양념을 만들어서 전복찜에 곁들인다

 

● 해삼내장무침 만드는법

---

재료

해삼내장, 청양고추, 생강, 참깨

 

만드는법

1. 손질한 해삼내장을 적당히 자른다

 

2. 청양고추와 생강, 참깨 등을 해삼내장에 곁들인다

- 흰 쌀밥과 함께 먹으면 좋다

 

● 꽃게된장탕 만드는법

---

재료

꽃게, 까나리액젓, 양파, 대파, 버섯, 쑥, 고춧가루, 된장, 청양고추

 

만드는법

1. 손질한 꽃게를 물에 넣는다

 

2. 된장과 고춧가루, 까나리 액젓을 넣는다

 

3. 양파, 대파, 버섯, 쑥, 청양고추 등의 채소들을 넣고 끓인다

 

6월 23일 목요일 한국인의 밥상 밥상조리서