최고의 요리비결 소고기미나리구이 레시피 김정은 EBS 최요비 광희 6월 28일 화요일

 

 

6월 28일 화요일

EBS 최고의 요리비결 

광희

 

김정은 요리연구가

 일본의 명문 대학원 영양학 박사 

배화여자대학교 전통 조리학과 전임교수 

저서 <소식구밥상> 외 다수 

추억을 요리하는 섬세한 손길의 소유자

6월 28일 화요일 방송

#아삭양파무침, 소고기미나리구이

고소하고 향긋한 맛에 푹~ 빠졌다

더욱 막강해진 꿀 조합

담백한 소고기 안에 미나리가 쏙쏙

영양 만점 소고기미나리구이

● 소고기미나리구이 레시피

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재료

소고기(홍두깨/10장), 미나리(100g), 소금(약간), 후춧가루(약간), 식용유(1T)

 

양념재료

다진 청양고추(1T), 다진 마늘(½t), 진간장(1T), 식초(½t), 꿀(½t)

 

만드는법

1. 소고기(홍두깨/10장) 겹쳐서 펼쳐 놓기

 

2. 소고기에 미나리(100g) 가지런히 올려 말기

 

3. 소고기에 소금(약간), 후춧가루(약간) 뿌리기

 

4. 다진 청양고추(1T), 다진 마늘(½t), 진간장(1T), 식초(½t), 꿀(½t) 섞어 양념장 만들기

 

5. 팬에 식용유(1T) 두른 뒤 소고기말이 올려 돌려가며 굽기

 

6. 소고기미나리구이 먹기 좋은 크기로 썰고 그릇에 담기

 

7. 종지에 양념장 담기

 

6월 28일 화요일 최고의 요리비결 소고기미나리구이 레시피