알토란 제육조림 레시피 임성근 조리기능장 제철밥상 귤청 활용 겉은 바삭 속은 촉촉 임짱만의 맛의 한수 1월 6일 일요일 212회

 

 

1월 6일 일요일

mbn 알토란 212회

 

2019 건강하게 먹자

 

임성근 조리기능장

제철밥상

귤청 활용

잡내 없이 맛깔난 제육조림

같은 바삭, 속은 촉촉

임짱만의 맛의 한수

 

달달 상큼한

[ 제육조림 만드는법 ]

 

재료

삼겹살 1kg, 물 2L, 진간장 1컵, 커피 2 큰 술,

 된장 5 큰 술, 식용유 3 큰 술,

 귤청 반 컵, 물 반 컵, 진간장 4 큰 술

 

만드는법

1. 물 2L를 넣는다

 

2. 진간장 1컵을 넣는다

 

3. 커피 2 큰 술을 넣는다

 

4. 된장 5 큰 술을 넣는다

 

5. 삼겹살 1kg을 넣는다

 

6. 삶은 삼겹살을

냉수에 담근다

 

7. 키친타월에

 올려 물기를 제거한다

 

8. 식용유 3 큰 술을 넣는다

 

9. 센 불에 귤청 반 컵과

 물 반 컵을 넣는다

 

10. 진간장 4 큰 술을 넣는다

 

11. 조림장이 끓으면 구운

삼겹살을 넣고 센 불로 조린다

 

12. 삼겹살을 큼직하게

자른 후 옆으로 돌린다

 

13. 결 반대 방향으로 얇게 썬다

1월 6일 일요일 알토란 제육조림 레시피