알토란 애호박김무침 레시피 원승식 식재료 백서 초간단 밥도둑 12월 13일 금요일 313회

 

 

12월 13일 일요일

mbn 알토란 313회

 

혈관 튼튼 

겨울 보약 밥상

 

원승식 셰프

식재료 백서

k푸드의 대표 주자 김의 모든것

우리 집 단골 식재료 김

이제는 알고 먹자

그동안 몰랐던 다양한 종류의 김 소개는 물론

고르는 법부터 눅눅해지지 않는 

보관법 까지 낱낱이 공개

초간단 김 활용 요리

밥도둑

애호박김무침 

 

● 애호박김무침 레시피

---

재료

애호박 1개 반, 김 2장, 소금 3꼬집, 식용유 1 작은 술, 깨 약간

 

양념장 재료

간장 1 큰 술 반, 설탕 1 작은 술, 다진 파 1 작은 술, 참기름 1 작은 술, 고춧가루 1 작은 술 반, 다진 마늘 2 작은 술, 홍고추 반 개

 

만드는법

1. 애호박 1개 반을 길게 반으로 자른 후 0.5cm 두께로 썰어 손질한다

 

2. 손질한 애호박에 소금 3꼬집을 넣고 골고루 섞어 10분간 절인 후 키친타월로 수분을 제거한다

 

3. 달군 팬에 식용유 1 작은 술, 손질한 애호박을 넣고 5분간 볶은 뒤 볼에 담아 한 김 식힌다

 

4. 간장 1 큰 술 반, 설탕·다진 파·참기름 각 1 작은 술, 고춧가루 1 작은 술 반, 다진 마늘 2 작은 술, 어슷썰기한 홍고추 반 개를 넣고 양념장을 만든다

 

5. 달군 팬에 김 2장을 겹쳐서 굽고 구운 김을 잘게 부순다 (*취향에 따라 김 선택 가능)

 

6. 애호박에 양념장을 넣고 먼저 무친 후 잘게 부순 김을 넣어 살짝 버무려 완성한다 (*취향에 따라 깨를 뿌린다)

 

12월 13일 일요일 알토란 애호박김무침 레시피