최고의 요리비결 고준영 고추장떡볶이 레시피 12월 14일 월요일 EBS 최요비 김동완

 

 

12월 14일 월요일

EBS 최고의 요리비결 4321회

 

고준영 요리연구가 

식품 제조 브랜드 키친스토리 사내 이사

 거부할 수 없는 야식 레시피를 알려주는 

마성의 손맛 소유자

 

월요일 방송

#간장 떡볶이, 고추장 떡볶이

호로록 먹는 재미가 있는 길쭉한 밀떡과 

담백한 닭고기가 듬뿍 들어간

고추장떡볶이 만드는법

 

● 고추장 떡볶이 레시피

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재료

대파(50g), 다시마(2장), 양배추(150g), 어묵(3장), 양파(130g), 깻잎(5장), 밀떡(300g), 닭다리살(250g)

 

양념재료

고춧가루(3T), 다진 마늘(1T), 올리고당(3T), 물(3컵/600ml), 고추장(2T), 간장(2T)

 

만드는법

1. 대파(50g) 어슷 썰고 양배추(150g), 양파(130g), 어묵(3장)을 썰어준다

 

2. 닭다리살(250g) 칼집 넣어 썬 뒤 소금(약간), 후춧가루(약간) 뿌려 밑간한다

 

3. 밀떡(300g)을 찬물에 불려준다

 

4. 웍에 기름 두르고 닭다리살을 구워준다

 

5. 고추장(3T) 넣고 볶다가 고춧가루(3T), 다진 마늘(1T), 간장(2T), 물(3컵/600ml)을 넣어 끓인다

 

6. 다시마(2장), 양배추, 양파, 대파 넣고 끓인다

 

7. 밀떡, 어묵 넣어 끓인다

 

8. 떡볶이에 올리고당(3T)을섞는다

 

9. 깻잎을 올려준다

 

12월 14일 월요일 최고의 요리비결 고추장 떡볶이 레시피