최고의 요리비결 부추사과무침 레시피 신효섭 셰프 7월 22일 수요일 EBS 최요비 이특

7월 22일 수요일

EBS 최고의 요리비결 

신효섭 셰프

낙곱새, 부추사과무침

● 부추사과무침 레시피

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재료

참나물(30g), 사과(100g), 영양부추(40g) 

양념장 재료

설탕(1T), 양조간장(2T), 식초(1T), 다진 마늘(½T), 고운 고춧가루(1t), 참기름(약간), 통깨(약간) 

부재료

참기름(약간), 통깨(약간) 

만드는법

1. 참나물(30g) 먹기 좋게 뜯고 사과(100g) 채 썬다

2. 설탕(1T), 양조간장(2T), 식초(1T), 다진 마늘(½T), 고운 고춧가루(1t), 참기름(약간), 통깨(약간) 섞어 양념장 만든다

3. 사과, 양파(20g), 영양부추(40g)에 참기름(약간) 넣고 버무린 뒤 참나물, 양념장 넣어 무친다

4. 그릇에 소복하게 담은 뒤 통깨(약간) 뿌린다

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