최고의 요리비결 토마토오이냉국 레시피 신효섭 셰프 7월 21일 화요일 EBS 최요비 이특

7월 21일 화요일

EBS 최고의 요리비결 

신효섭 셰프

김치오므라이스, 토마토오이냉국

● 토마토오이냉국 레시피

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재료

불린 미역(50g), 방울토마토(50g), 홍고추(½개), 청양고추(½개), 오이(1개)

국물 재료

물(5컵), 다시마(5g), 설탕(3T), 국간장(1T), 소금(½T), 식초(½컵), 매실청(2T), 마늘즙(1T) 

만드는법

1. 물(5컵) 담긴 냄비에 다시마(5g), 설탕(3T), 국간장(1T), 소금(½T) 넣어 따뜻하게 끓인다

2. 불 끄고 식초(½컵), 매실청(2T), 마늘즙(1T) 넣고 섞어 국물 만든 뒤 차갑게 식힌다

3. 불린 미역(50g), 방울토마토(50g) 먹기 좋게 썰어 국물에 넣는다

4. 홍고추(½개), 청양고추(½개), 오이(1개) 넣어 섞는다

5. 그릇에 푸짐하게 담은 뒤 얼음 넣는다

7월 21일 화요일 최고의 요리비결 토마토오이냉국 레시피