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7월 23일 목요일
kbs 1tv 6시내고향 8585회
● 흑돼지 오이 덮밥 레시피
재료
흑돼지, 오이, 간장, 맛술, 파인애플, 후추, 건홍고추, 달걀, 생강, 밥, 굴소스, 두반장
만드는법
1. 흑돼지를 팬에 한번 구워낸다.
2. 구운 흑돼지와 삶은 달걀, 간장, 맛술, 파인애플, 후추, 건홍고추, 생강을 넣고 함께 조려낸 뒤 먹기 좋게 자른다.
3. 오이는 굴소스와 두반장을 넣고 함께 볶아낸다.
4. 그릇에 밥을 담고, 그 위에 조린 흑돼지와 볶은 오이를 올려 마무리한다.
● 흑돼지 오이 밀면 레시피
재료
흑돼지, 마늘, 냉면육수, 오이, 삶은 달걀, 토마토, 쫄면(밀면), 소금, 식초
만드는법
1. 흑돼지와 마늘을 함께 끓여 육수를 뽑아낸 뒤, 깨끗하게 걸러낸다.
2. 걸러낸 흑돼지 육수와 냉면육수를 섞어 냉동실에서 차갑게 보관한다.
3. 오이는 양쪽으로 칼집을 내어 소금에 절인 후, 식초물에 담갔다가 잘라둔다.
4. 면을 삶아 그릇에 담고 차가운 육수를 부어준다.
5. 삶은 흑돼지 편육, 오이, 토마토, 삶은 달걀을 고명으로 얹어 마무리한다.
● 흑돼지 오이쌈 레시피
재료
흑돼지, 버섯, 굴소스, 간장, 맛술, 깨, 전분, 오이
만드는법
1. 흑돼지와 버섯을 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
2. 굴소스, 간장, 맛술, 전분 등으로 양념을 만들어 흑돼지, 버섯과 함께 볶아낸다.
3. 볶아낸 흑돼지를 접시에 담고 깨를 뿌려준다.
4. 길게 슬라이스한 오이를 가운데에 세팅하여 고기와 함께 싸 먹을 수 있도록 완성한다.
7월 23일 목요일 6시내고향 레시피
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