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7월 16일 목요일
kbs 2tv 신상출시 편스토랑 330회
사랑이의 질풍노도 사춘기
엄마와 요리
사랑이가 김치와 친해졌으면
엄마 시호의 초간단 김치
● 초간단 김치 레시피
재료
김장용 배추 1/2개(약 1kg), 부추 15대, 사과주스 200ml, 된장 3T, 멸치액젓 4T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1/2T, 고춧가루 6T, 설탕 1T, 굵은소금 듬뿍 2T
만드는법
1) 배추 1/2개를 한입에 먹기 좋게 2~3cm 간격으로 네모나게 썬다.
2) 부추 15대는 2cm 간격으로 썬다.
1. 볼에 썰어둔 배추와 굵은소금 듬뿍 2T 넣고 1시간 30분 넘게 충분히 절인다.
- 배추 위에 무거운 물체를 올려 절이면 더 빠르게 절여진다
- 중간에 2~3번 정도 뒤집어준다
2. 배추가 다 절여지면 물로 헹군 뒤, 꽉 짜서 물기를 뺀다.
3. 절인 배추를 담은 볼에 썰어둔 부추, 된장 3T, 멸치액젓 4T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1/2T, 고춧가루 6T, 설탕 1T, 사과주스 200ml를 넣고 버무린다.
4. 버무린 김치를 지퍼백에 담은 후 상온에서 하루 익히면 완성
7월 16일 목요일 편스토랑 레시피
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