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7월 16일 목요일
kbs 2tv 신상출시 편스토랑 330회
할머니의 레시피로 만든
김용빈 겹겹이 감자전
● 겹겹이 감자전 레시피
재료
감자 2개, 튀김가루 3T, 소금 한 꼬집, 식용유, 참기름
만드는법
1. 감자는 껍질째 슬라이서로 얇게 썰어 준비한다.
2. 튀김가루 3T, 물 50ml, 소금 한 꼬집을 넣고 반죽을 만든다.
3. 불을 켜지 않은 상태에서 팬에 식용유와 참기름을 1:1 비율로 두른다.
- 참기름은 발연점이 낮으므로 식용유와 섞어서 사용
4. 기름 솔로 반죽을 얇게 펴 바른 뒤, 그 위에 슬라이스한 감자를 한 장씩 겹쳐서 차곡차곡 올린다.
5. 중약불에서 5분간 익힌 뒤 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 구워주면 완성
7월 16일 목요일 편스토랑 레시피
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