7월 9일 목요일
kbs 1tv 6시내고향 8575회
식재료 원정대
가지 라자냐, 연잎 치킨 크림 리조또(볶음밥),
연잎 여주 가지 라따뚜이(채소 조림)
● 가지 라자냐 레시피
재료
베이컨, 다진소고기, 셀러리, 양파, 마늘, 토마토소스, 소금, 설탕, 후추, 식용유, 통마늘, 가지, 모짜렐라치즈, 파마산치즈, 후추, 종이호일, 엑스트라버진오일
만드는법
1. 식용유에 다진 베이컨을 볶다가 다진 소고기를 넣고 함께 볶는다
2. 다진 셀러리 양파 마늘을 넣고 같이 볶는다
3. 토마토소스와 소금 설탕 후추를 넣고 끓여 농도를 잡는다
4. 가지를 잘라 토마토소스, 모짜렐라치즈를 반복해서 쌓는다
5. 오븐에 약 20분간 굽는다 6. 접시에 담고 후추, 엑스트라버진 올리브 오일을 뿌려 완성한다
● 연잎 치킨 크림 리조또(볶음밥) 레시피
재료
식용유, 닭다리살, 버터, 쌀, 양파, 마늘, 연잎, 생크림,우유, 파마산치즈가루, 후추, 타임
만드는법
1. 냄비에 식용유를 두르고 닭다리살을 굽는다
2. 닭다리를 구운 기름에 버터를 녹여 쌀을 볶는다
3. 양파와 마늘을 넣고 같이 볶는다
4. 연잎물을 넣고 끓인다
5. 생크림과 우유 파마산치즈를 섞는다
6. 접시에 연잎을 깔고 5의 리조또를 담은 후 닭다리살을 올린다
7. 후추, 타임을 뿌려 마무리한다
● 연잎 여주 가지 라따뚜이(채소 조림) 레시피
재료
토마토, 토마토소스, 여주, 가지, 식용유, 마늘, 양파, 엑스트라버진오일, 소금, 후추, 꿀, 파마산치즈
만드는법
1. 여주는 세로로 반 잘라 속을 긁어낸다
2. 먹기 좋은 크기로 잘라 끓는 소금물에 데친다
3. 가지는 슬라이스해 팬에 살짝 볶는다
4. 토마토를 슬라이스한다
5. 마늘1: 양파2를 볶다가 토마토2: 가지1을 넣어 볶는다
6. 5의 재료를 볶다가 토마토소스, 물을 붓고 졸이다가 농도가 진해지면 핸드믹서로 간다
7. 엑스트라버진 올리브오일, 소금, 후추, 꿀을 소량 섞어 소스를 마무리한다
8. 소스를 볼에 담고 그 위에 슬라이스한 여주 토마토 가지를 겹겹이 올린다
9. 오븐에 약 15분 굽고 중앙에 파마산치즈를 갈아 마무리한다
7월 9일 목요일 6시내고향 식재료 원정대 레시피
