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6월 25일 목요일
kbs 1tv 한국인의 밥상 760회
한국전쟁 기획 DMZ,
경계에서 밥을 짓다
밥상조리서
인삼꿀정과, 고비고등어조림, 명태털레기
● 인삼꿀정과 레시피
만드는법
1. 인삼을 사선으로 썬 뒤, 씻어서 전분기를 뺀다.
2. 인삼을 10분 정도 찐 뒤, 투명해질 때까지 꿀에 졸인다.
3. 인삼을 건져 서로 붙지 않도록 설탕을 묻혀 말린다.
● 고비고등어조림 레시피
만드는법
1. 고비나물과 취나물에 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 무쳐준다.
2. 나물을 밑에 깔고, 육수를 적당히 넣어준 뒤, 손질한 고등어를 올려준다.
3. 고등어가 익을 때까지 푹 조려주면 완성
● 명태털레기 레시피
만드는법
1. 고추장, 된장을 푼 물에 감자를 썰어 넣고, 명태를 넣어 푹 끓인다.
2. 명태가 푹 익으면 명태를 털어서 살을 발라낸다.
3. 끓는 물에 국수를 넣고 대파, 애호박, 다진 마늘 등을 넣어준다.
4. 달걀까지 풀어서 넣어준 뒤 국수가 익으면 완성
6월 18일 목요일 한국인의 밥상
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