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6월 18일 목요일
kbs 1tv 6시내고향 8560회
식재료 원정대
등겨장 김치말이찜, 등겨장 목이버섯 파스타
노루궁뎅이 버섯 카츠
● 등겨장 김치말이찜 레시피
재료
등겨장, 김치, 대패고기, 설탕, 후추, 마늘, 올리브유, 고춧가루
만드는법
1. 등겨장에 고기를 재워둔다
2. 재워둔 고기를 씻은 김치에 돌돌 말아준다
3. 물에 등겨장, 맛술, 마늘, 참기름, 고춧가루를 풀어 소스를 만든다
4. 냄비에 김치말이를 넣고 소스를 넣어 자작하게 졸인다
● 등겨장 목이버섯 파스타 레시피
재료
등겨장, 목이버섯, 파스타면, 크림소스, 마늘, 돼지고기, 후추
만드는법
1. 돼지고기를 등겨장에 달달 볶아 따로 놓는다
2. 돼지고기를 볶은 기름에 목이버섯과 마늘을 넣고 볶아준다
3. 볶은 목이버섯과 마늘을 크림소스와 함께 넣고 부드럽게 갈아준다
4. 삶아둔 파스타 면을 팬에 볶다가 소스를 넣고 소스가 쏙 배도록 졸여준다
5. 완성된 파스타 위에 미리 볶아둔 등겨장 돼지고기를 고명으로 올려 마무리한다
● 노루궁뎅이 버섯 카츠 레시피
재료
노루궁뎅이 버섯, 빵가루, 달걀, 밀가루, 올리브유, 크림소스
만드는법
1. 노루궁뎅이버섯을 먹기 좋은 크기로 썰어 볶아준 뒤, 크림소스를 넣어 소스를 만든다
2. 버섯에 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 옷을 입히고 기름에 바삭하게 튀겨낸다
3. 완성된 카츠에 1의 크림소스를 곁들여내 마무리한다
6월 18일 목요일 6시내고향 식재료 원정대 레시피
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