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6월 14일 일요일
mbn 알토란 597회
신선한 제철 여름의 맛 밥상
청정 자연이 키운 싱그러운 제철 밥상
여름 바람 따라 찾아온 특별한 별미
트로트 여신 윤수현의 이색 요리 도구부터
알토란 남자 천상현의 오감 만족 밥상까지
푸른 자연의 숨결을 담은 계절 한 상 대공개
트로트 여신 윤수현의 애호박둥지전
장마철 빗소리와 즐기는 제철 밥상
여름 대표 채소 애호박을 활용한 별미
바삭함을 살리고 촉촉함까지 더한 애호박둥지전
● 애호박둥지전 레시피
재료
애호박, 달걀, 감자전분, 소금, 후추, 홍고추
만드는법
1. 애호박은 채칼로 길게 면처럼 뽑아 소금을 넣어 버무려 절여두고 홍고추는 잘게 다져둔다
2. 애호박에서 수분이 나오면 감자 전분을 넣어 반죽을 만든다
3. 기름 두른 팬에 반죽의 가운데를 비워 도넛 모양으로 넉넉하게 올린다
4. 전을 뒤집은 뒤 가운데 공간에 달걀을 깨 넣고 후추와 다진 홍고추를 뿌린다
5. 뚜껑을 덮어 달걀이 반숙으로 익으면 마무리한다
6월 14일 일요일 알토란 애호박둥지전 레시피
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