4월 2일 수요일
mbc 오늘n 2463회
위대한 일터
모자가 만든 하트콩크림 감자탕
강원도 강릉에는 맛뿐만 아니라 비주얼까지 독특한 감자탕이 있다. 이곳 감자탕의 가장 큰 특징은 고기 위에 빨간 하트가 장식되어 있다는 점이다. 이 하트의 정체는 바로 직접 간 콩 크림에 고춧가루를 더한 것이다. 사용되는 콩은 강원도 정선에서 재배된 국내산 백태로, 알이 굵고 고소한 맛이 뛰어나다. 이 감자탕의 또 다른 특별함은 신선한 국내산 등뼈만을 사용한다는 것. 등뼈는 먼저 초벌로 삶은 후 깨끗한 물에 헹궈 불순물과 핏물을 완선히 제거해 잡내를 없애는 과정을 거친다.
콩크림 감자탕의 시작은 주인장의 친정어머니로 부터 비롯됐다. 어려운 시절, 자식들에게 영야가 있는 음식을 먹이기 위해 맷돌로 직접 간 콩을 감자탕에 넣어 주던 것이 이 집의 대표 메뉴가 되것이다. 이후 남편의 사업이 기울면서 경제적으로 어려움을 겪게 된 주인장 이미자씨는 어머니의 손맛을 살려 콩크림 감자탕 전문점을 열었다. 그리고 6년 전부터는 아들 정수씨가 가업을 이어 함께 운영 중이다. 가족의 추억과 정성이 깃든 이곳에서 따뜻한 한 그릇을 만나러 떠나보자.
강릉 콩크림 감자탕
10:30 ~ 20:30
브레이크타임 15:00 ~ 17:00
수요일 휴무
강릉초당콩감자탕 2인 29,000원
강릉감자탕 2인 27,000원
얼큰강릉초당콩감자탕 2인 31,000원
취향대로 셀프볶음밥 3,000원
방송
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4월 2일 수요일 오늘n 위대한 일터 감자탕
