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10월 11일 금요일
kbs 2tv 신상출시 편스토랑 244회
올가을 밥상 위에 올라올
모두의 저녁 3호 메뉴는?
남윤수
알뜰한 윤수가 돼지고기를 2kg 이나 샀다?!
요리천재 윤수는 계획이 다 있다
mz자린고비 윤수의 앞다리살 정복기
돼지고기로 만드는
남자들의 소울푸드 돈가스를
앞다리살로 간단하게
앞다리살 돈가스
● 앞다리살 돈가스 레시피
재료
돼지고기 앞다리살 400g, 소금, 후추, 밀가루 듬뿍 1T, 달걀 1개, 빵가루, 식용유
- 앞다리살은 껍질이 붙은 미박 앞다리살으로 준비해준다
만드는법
1. 앞다리살을 0.5cm 두께로 썬다
2. 앞다리살 앞면과 뒷면에 소금, 후추를 뿌린다
3. 볼에 달걀 1개, 밀가루 듬뿍 1T를 넣어 섞고 앞다리살에 골고루 묻힌다
- 달걀과 밀가루를 1:1 비율로 맞춰준다
4. 3의 고기에 빵가루를 골고루 묻힌다
5. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 예열한다
6. 기름 온도가 170도가 되면 4의 고기를 넣고 중불로 4~5분 튀긴다
- 젓가락을 기름에 넣었을 때 주변이 보글보글 끓어오르면 넣어준다
- 부풀어 오르는 부분을 눌러가며 튀겨준다
7. 튀겨진 앞다리살을 채반에 밭쳐 기름을 뺀다
- 시판 돈가스 소스를 곁들여 먹으면 더욱 맛있다
10월 11일 금요일 편스토랑 앞다리살 돈가스 레시피
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