편스토랑 이정현 소불고기낙지볶음 레시피 기력 보충 음식 6월 28일 금요일 231회

 

 

6월 28일 금요일

kbs 2tv 신상출시 편스토랑 231회 

 

이정현

기력 보충 위한 재료들 다 쏟아부은

소불고기낙지볶음 

● 소불고기낙지볶음 레시피

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재료

낙지 2마리(약 500g), 소고기 불고깃감 100g, 양파 200g, 풋고추 3개, 홍고추 2개, 쑥갓 30g, 대파 1대, 참기름 1T, 밀가루, 굵은소금

양념

된장 1T, 양조간장 1T, 매실청 3T, 멸치액젓 1T, 식초 1/2T, 설탕 1T, 다진마늘 1T

만드는법

소불고기낙지볶음 재료 준비

1. 낙지 손질 및 데치기 - 낙지는 내장을 손질한 뒤 밀가루로 바락바락 씻고 굵은소금으로 한 번 더 주물러서 씻어준다

- 끓는 물에 손질한 낙지를 넣어 들었다 내렸다 반복하며 넣어주면서 1분 동안 데쳐준다

- 데친 낙지는 한입 크기로 썰어준다

 

2. 양파는 굵게 채썰기 해준다

 고추는 어슷썰기 해준다

 쑥갓은 먹기 좋게 썰어준다

 대파는 얇게 송송 잘라준다

 

3. 된장 1T, 간장 1T, 매실청 3T, 멸치액젓 1T, 식초 1/2T, 설탕 1T, 다진마늘 1T를 섞어 양념장을 만든다

 

소불고기낙지볶음 만들기

1. 달군 팬에 기름을 두른 뒤 양파를 넣어 볶아준다

 

2. 양파가 어느 정도 익으면 소고기를 넣어 볶아준다

 

3. 소고기가 어느 정도 익으면 만들어 놓은 양념장과 낙지를 넣어 볶다가 대파, 고추를 넣고 볶아준다

- 물이 생기지 않도록 낙지를 넣은 후에 빠르게 볶아준다

 

4. 쑥갓을 넣고 참기름 1T를 두른 뒤 살짝 볶다가 마무리로 토치질을 해주면 완성

 

6월 28일 금요일 신상출시 편스토랑 이정현 소불고기낙지볶음 레시피