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6월 7일 금요일
kbs 2tv 신상출시 편스토랑 228회
류수영 어남선생
세계인의 마음을 홀린 메뉴
매콤양념 닭다리 x 기름떡볶이
방학 메뉴로도 딱 저장 필수
어남 선생 치킨떡볶이
● 어남선생 치킨떡볶이 레시피
재료
닭다리 5개, 대파, 기름, 소금
고추장 소스 재료
고추장, 진간장, 참기름, 케찹, 설탕, 마늘
연유마요소스 재료
연유, 마요네즈, 꿀
만드는법
1. 팬을 강불로 예열한 뒤 기름 없이 닭다리를 올려준다
- 1~2분동안 가만히 놔두고 한번 뒤집어서 반대쪽도 익혀준다
2. 닭다리 5개 기준 소금 3꼬집 살짝 간해주고 약불로 낮춰주고 기름을 한바퀴 둘러 뚜껑을 닫고 15분 익혀주면서 중간 타지않게 뒤집어 준다
3. 15분후 크게 썰은 대파를 넣고 강불로 올려 뒤적뒤적 볶아준다 파가 갈변이 되면 떡을 넣어준다
4. 떡도 갈변이되게 겉바속촉으로 만들어준다
5. 기름을 한바퀴 둘러 더 촉촉하게 만들어준다 (기름떡볶이 스타일)
어남선생 고추장 소스 만드는법
6. 그릇에 고추장, 진간장, 케찹, 설탕, 마늘(2223241) 비율, 물을 두큰술 넣어준다
- 가루부터 순서로 넣어준다
7. 중불에서 약불로 조절하며 5T 정도 넣고 간을 보면서 추가한다
8. 약불에서 뚜껑을 덮고 1분정도 뜸들여 준다
9. 접시에 옮겨 깨를 뿌려 완성한다
연유마요소스 만드는법
10. 마요네즈 4T, 연유2T, 꿀1T 을 섞어 떡볶이에 뿌려준다
6월 7일 금요일 편스토랑 류수영 치킨떡볶이 레시피
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