한국인의 밥상 봄동쌈밥 냉이주먹밥 세발나물무침 만드는법 밥상조리서 3월 7일 목요일 646회

 

 

3월 7일 목요일

kbs 1tv 한국인의 밥상 646회 

 

땅끝에서 봄을 맛보다
해남 봄나물 밥상 

 

밥상조리서

봄돔쌈밥, 냉이주먹밥, 세발나물무침 

 

● 봄동쌈밥 만드는법

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만드는법

1. 먹기 좋은 크기의 봄동잎을 골라, 살짝 데친 후 찬물에 헹군다

 

2. 양파, 쪽파, 당근을 잘게 썰어 준비한다

 

3. 돼지고기를 잘게 썰어 준비한다

 

4. 썬 채소와 돼지고기를 각각 팬에 볶는다

 

5. 볶은 채소와 돼지고기를 따뜻한 밥과 섞는다

 

6. 데친 봄동을 펼쳐 밥을 올리고 먹기 좋은 크기로 만다

 

 

● 냉이주먹밥 만드는법

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만드는법

1. 씻은 냉이를 데친다

 

2. 데친 냉이를 먹기 좋게 잘게 썬다

 

3. 된장과 참기름, 간마늘 약간, 들깨를 넣어 냉이를 버무린다

 

4. 밥을 넣고 먹기 좋은 크기의 주먹밥을 만든다

 

 

● 세발나물무침 만드는법

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만드는법

1. 세발나물을 끓는 물에 살짝 데치고 찬물에 바로 헹군다

 

2. 된장, 간마늘, 들깨, 매실청으로 양념을 만들고, 데친 세발나물을 넣어 무친다

 

3. 다진 고추와 채를 썬 당근을 넣어 함께 무친다

 

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