편스토랑 진서연 독일 국수 레시피 10월 20일 금요일 197회

 

 

10월 20일 금요일

kbs 2tv 신상출시 편스토랑 197회

 

진서연

독일 국수 

● 독일 국수 레시피

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재료

오이 3개, 양파 3개, 토마토 5개, 빨간 파프리카 1개, 노란 파프리카 1개, 청피망 1개, 양조간장, 화이트 발사믹, 엑스트라버진 올리브유, 스테비아 설탕 메밀국수면, 얼음, 애플민트

 

만드는법

재료 준비

1. 오이 껍질을 벗긴 후 반으로 잘라 씨를 제거하고 적당한 굵기로 채 썬다

 

2. 양파와 토마토를 반으로 자른 후 오이와 비슷한 굵기로 채 썰고, 양파는 물에 담가 매운 기를 뺀다

 

3. 파프리카와 청피망을 반으로 자른 뒤 씨를 제거하고 채 썬다

 

4. 메밀국수 면 100g을 끓는 물에 3분 30초간 삶은 뒤 차가운 물에 씻어 준비한다

 

독일 국수 만들기

1. 밀폐 용기에 오이, 양파, 토마토, 파프리카, 청피망을 담는다

 

2. 1에 간장 400ml, 화이트 발사믹 400ml, 올리브유 400ml, 스테비아 설탕을 200ml를 담는다

 

3. 밀폐 용기 뚜껑을 닫고 흔들어 섞은 뒤 냉장고에 넣고 1-2시간 숙성시킨다

 

4. 메밀면을 그릇에 담고 숙성시킨 채소 절임을 올린 뒤 국물 2국자, 얼음 약간을 올린다

 

5. 애플민트 한 조각을 올리면 완성

 

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