알토란 두부장 레시피 이원일 신흥 밥도둑 식비 절약 만원의 행복 8월 30일 화요일 401회

 

 

8월 30일 화요일

mbn 알토란 401회

 

8,400원으로 두 가지 요리를?

이원일 셰프의 

된장삼겹술찜, 두부장

 

두부의 부드러움과 향긋한 깻잎 향이 만났다

며칠동안 반찬 걱정 덜어줄

신흥 밥도둑 두부장

스타 셰프 이원일이 소개하는

식비 절약 레시피는?

● 두부장 레시피

---

재료

부침용 두부 1모, 깻잎 10장 이내, 끓는 물, 찬물

양념재료

물 1/2컵, 맛간장 3/4컵, 설탕 2큰술(깎은), 꿀 1큰술, 후추, 다진 마늘 1큰술, 양파 1/4개, 청양고추 1개 다진 것, 홍고추 1개 다진 것

만드는법

1. 두부는 6등분으로 길게 썬다

 

2. 끓는 물에 길게 썬 두부를 1~2분간 데친다

- 두부가 떠오르기 시작할 때 살살 건져 찬물에 담가준다

 

3. 두부를 건져 깻잎으로 싸서 용기에 담아준다

- 작은깻잎은 2~3장, 큰 깻잎은 2장씩 겹쳐서 

 

4. 맛간장, 물, 설탕2큰술, 꿀, 다진양파, 청홍고추, 다진 마늘을 넣고 섞는다 

 

5. 양념장을 두부에 부어준다

 

6. 용기에 담아 냉장고에 하루 보관 후 먹는다

 

8월 30일 화요일 알토란 두부장 레시피