편스토랑 k준 샐러드 레시피 김규리 발사믹 고추장 닭구이 8월 26일 금요일 142회

 

 

8월 26일 금요일

kbs 2tv 신상출시 편스토랑 142회

 

김규리

규리의 북촌 포레스트

● k-준 샐러드 레시피

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재료

발사믹 고추장 닭구이 재료

닭다리살 2조각, 발사믹 식초 3T, 매실청 1T, 굴소스 1T, 맛술 1T, 고추장 1T, 옥수수 1/3개, 방울토마토 5개, 버터 1조각

K-준 샐러드 재료

참깨 5T, 어간장 1T, 물엿 1T, 식초 1T, 양상추 3장, 루콜라 반 줌, 상추 2장, 생파슬리 조금

만드는법

발사믹 고추장 닭구이 만들기

재료준비

① 발사믹고추장 만들기 : 발사믹 식초 3T, 매실청 1T, 굴소스 1T, 맛술 1T, 고추장 1T를 섞어 발사믹고추장을 만든다

② 옥수수 1/3개에 버터 1조각을 고루 바른다

 

1. 닭다리살 2조각의 한 쪽 면에 각각 발사믹고추장을 바른다

 

2. 발사믹고추장을 바른 면이 위로 향하도록 바비큐 그릴에 올려 굽는다

이때, 버터 바른 옥수수 1/3개와 방울토마토 5개를 올려 같이 굽는다

 

3. 닭다리살이 적당히 익어가면 뒤집은 뒤, 반대쪽 면에도 발사믹고추장을 발라 굽는다

 

4. 바비큐 뚜껑을 닫고 5~6분간 훈연해주면 고추장 닭구이 완성

 

K-준 샐러드 만들기

재료 준비

① 참깨 5T를 절구에 빻아준다

② 깨소금 5T, 어간장 1T, 물엿 1T, 식초 1T를 섞어 참깨 소스를 만든다

③ 양상추 3장, 루콜라 반 줌, 상추 2장을 적당한 크기로 썬다

④ 고추장 닭구이 2조각은 슬라이스한다

⑤ 구운 옥수수 1/3개는 대를 잡고 옥수수 알을 잘라준다

 

1. 양상추, 루꼴라 반 줌, 상추 2장에 참깨소스를 넣어 버무린다

 

2. 그릇에 참깨 소스 버무린 채소, 구운 옥수수알, 구운 방울토마토, 고추장 닭구이, 생파슬리 조금을 올려주면 완성

 

8월 26일 금요일 신상출시 편스토랑 k준 샐러드 레시피