한국인의 밥상 나물국 머윗대비빔승소 검정망둑나물국 나물주먹밥 만드는법 밥상조리서 5월 26일 목요일 562회

 

 

5월 26일 목요일

kbs 1tv 한국인의 밥상 562회

 

무치고 버무리다

한국인의 나물 밥상

 

밥상조리서

나물국, 머윗대비빔승소

검정망둑나물국, 나물주먹밥 

 

● 나물국 만드는법

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재료

된장, 고비, 각종 산나물, 파, 고기

 

만드는법

1. 냄비에 된장을 풀어 끓인다

 

2. 고비, 산나물, 파를 넣고 팔팔 끓인다

 

3. 고기를 삶은 후 끓는 물에 넣고 양념으로 간을 맞춘다

 

 

● 머윗대비빔승소 만드는법

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재료

머윗대, 고추장, 고춧가루, 가죽나물, 면

 

만드는법

1. 머윗대를 끓는 물에 데친다

 

2. 데친 머윗대를 고추장과 고춧가루에 버무린다

 

3. 면을 삶은 후 양념과 함께 비벼준다

가죽나물잎을 위에 올려 데코한다

 

 

● 검정망둑나물국 만드는법

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재료

검정망둑, 미나리, 상추, 아장카리, 된장

 

만드는법

1. 검정망둑을 물에 넣고 끓인다

 

2. 미나리, 상추, 아장카리를 넣고 함께 끓인다

 

3. 된장으로 간을 맞춘다

 

 

● 나물주먹밥 만드는법

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재료

참나물, 밥, 나물(고춧잎, 두릅, 아스파라거스 등)

 

만드는법

1. 참나물을 끓는 물에 데친다

 

2. 밥과 데친 참나물을 섞어 한입크기로 만든다

 

3. 주먹밥 위에 고춧잎, 두릅, 아스파라거스 등을 올려주고 나물대로 묶어준다

 

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