편스토랑 류수영 오돌제육 레시피 어남선생 1월 14일 금요일 111회

 

 

1월 14일 금요일

kbs 2tv 신상출시 편스토랑 111회

 

류수영

어남선생 오돌제육 

● 오돌제육 레시피

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재료

냉동삼겹살 900g, 통마늘 11개, 대파 1대, 고춧가루 3T, 간장 3T, 멸치액젓 3T, 설탕 3T, 깻잎 20장 참기름 1T, 소금 2꼬집, 식초 2T

 

만드는법

1. 달군 궁중팬에 냉동 삼겹살 900g을 넣고 구워준다

- 고기를 건드리지 않아야 노릇해져요

 

2. 삼겹살 기름이 흘러나오면 웍질해서 뒤집어주고 통마늘 7개를 넣어준다

 

3. 대파 1대도 가위로 숭덩숭덩 잘라 넣어준 뒤 섞어준다

 

4. 고기가 어느 정도 익었을 때 고춧가루 3T, 간장 3T, 멸치 액젓 3T, 설탕 3T를 넣고 섞어가며 볶아준다

 

5. 깻잎 20장을 가위로 숭덩숭덩 잘라 넣고 섞어준다

 

6. 치즈 그라인더로 갈아준 마늘 4개, 참기름 1T, 소금 2꼬집, 식초 2T를 넣고 섞어준다

 

7. 수분이 전부 날아가도록 볶아주면 오돌 제육 완성

 

1월 14일 금요일 신상출시 편스토랑 오돌제육 레시피