편스토랑 풀드포크 파스타 해장스튜 레시피 박솔미 1월 7일 금요일 110회

 

 

1월 7일 금요일

kbs 2tv 신상출시 편스토랑 110회

 

박솔미

풀드포크 파스타, 해장스튜

 

● 풀드포크 파스타 레시피

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재료

파스타면, 소금, 양조간장 3T, 설탕 1T, 참기름 1T, 양념한 풀드포크, 깻잎, 레몬 제스트

 

만드는법

1. 끓는 물에 소금을 넣고, 파스타 면을 7~8분간 삶는다

그다음 찬물에서 헹궈준다

 

2. 양조간장 3T, 설탕 1T, 참기름 1T를 섞어 양념을 만들고, 파스타 면과 버무린다

 

3. 파스타를 접시에 돌돌 말아 올리고, 양념을 위에 얹어준다

 

4. 깻잎을 돌돌 말아 채 썰고, 파스타 위에 올린다

 

그 위에 양념한 풀드포크를 듬뿍 올리고 레몬 제스트를 갈아서 뿌려주면 완성

 

- 양념한 풀드포크 만드는 법은 ‘전기밥솥 풀드포크 레시피’를 참고

 

 

● 풀드포크 해장스튜 레시피

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재료

감자 1개, 당근 1/3개, 노란 파프리카 1/2개, 빨간 파프리카 1/2개, 샐러리 3개, 양파 1개, 버터, 소금, 후추 홀 토마토 통조림 400g, 훈제 파프리카 가루 2T, 설탕 1T, 치킨스톡 1T, 안초비 3줄, 케이퍼 7알, 양념한 풀드포크

 

만드는법

1. 감자 1개, 당근 1/3개, 노란 파프리카 1/2개, 빨간 파프리카 1/2개, 샐러리 3개, 양파 1개를 사각으로 먹기 좋게 썬다

 

2. 냄비에 버터를 녹이고, 양파를 넣어 캐러멜라이징 될 때까지 볶는다

 

3. 그다음 감자, 당근, 파프리카, 샐러리를 넣고 볶다가 소금과 후추를 넣어 밑간한다

 

4. 채소들이 노릇노릇해지면 홀 토마토 통조림 400g을 넣고 가위로 잘라준 뒤 물 500ml를 넣고 끓인다

 

5. 훈제 파프리카 가루 2T, 설탕 1T, 치킨스톡 1T를 넣고 섞어준다

 

6. 이어서 안초비 3줄, 케이퍼 7알을 넣고 중불에서 20분간 끓인다

 

7. 그릇에 스튜를 담고, 양념한 풀드포크를 고명으로 올리면 완성

 

- 양념한 풀드포크 만드는 법은 ‘전기밥솥 풀드포크 레시피’를 참고

 

1월 7일 금요일 편스토랑 박솔미 풀드포크 파스타, 해장스튜 레시피