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최고의 요리비결 도라지 황태포무침 만드는법 임효숙 요리연구가 레시피 11월 12일 월요일 ebs 최요비
11월 12일 월요일 ebs 최고의 요리비결 임효숙의 도라지 황태포무침과 매운 두부찌개 레시피 [ 도라지 황태포무침 만드는법 ] 재료 도라지 150g, 황태포 60g, 쌀뜨물 5컵, 물 1T 소금 2t, 식초 ½T, 설탕 ½T, 고춧가루 1t 통깨 약간, 송송 썬 쪽파 1T 양념장 재료 맛술 1T, 설탕 1½T, 고추장 1T, 고춧가루 ⅔T 식초 2T, 간장 ⅔T, 참기름 1T, 매실액 1T 만드는법 1. 먹기 좋게 자른 황태포 60g은 찬물에 여러 번 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거한다 황태포는 세 번째 씻은 쌀뜨물에 담가 불려준다 2. 황태포는 쌀뜨물 5컵에 담가 5분 정도 불린 뒤 면포로 감싸 물기를 제거한다 황태포를 쌀뜨물에 담가 불려주면 특유의 비린내가 말끔히 제거된다 쌀뜨물에 황태포를 5분 정..
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2018. 11. 9. 19:32