편스토랑 이정현 두반장제육볶음 레시피 중화풍 제육볶음 돼지고기 앞다리살 만능간장 3월 29일 금요일 218회

 

 

3월 29일 금요일

kbs 2tv 신상출시 편스토랑 218회 

 

이정현 

중화풍 제육볶음

두반장제육볶음 

 

● 두반장제육볶음 레시피

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재료

돼지고기 앞다리살 300g, 다진 생강 1t, 청주 1T, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 마늘종 2대

양념장

만능간장 4T, 고춧가루 5T, 설탕 3T, 참기름 1.5T, 두반장 2.5T, 통깨 약간

- 정현표 만능간장 레시피

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만능간장 대신 양조간장 1T, 설탕 1T, 물 6T를 섞어 활용 가능

만드는법

두반장제육볶음 재료 준비

1. 양파, 대파, 마늘종은 큼지막하게 잘라준다

 

2. 생강은 잘게 채썰어준다

 

3. 돼지고기에 다진 생강 1t, 청주 1T를 넣고 조물조물 섞어둔다

 

4. 만능간장 4T, 고춧가루 5T, 설탕 3T, 참기름 1.5T, 두반장 2.5T, 통깨 약간을 섞어 양념장을 만든다

 

5. 돼지고기에 양념장, 채소를 넣고 버무려 10분 정도 재워둔다

 

두반장제육볶음 만들기

1. 달군 팬에 기름을 살짝 두르고 재운 고기를 넣은 후 중약불에 골고루 익혀준다

- 불이 너무 강하면 소스가 탈 수 있다

 

2. 그릇에 제육볶음을 담고 채 썬 생강을 올려주면 완성

 

3월 29일 금요일 편스토랑 이정현 두반장제육볶음 레시피