편스토랑 이정현 냉이된장프라이팬밥 레시피 만능육수 만드는법 남편 도시락 메뉴 3월 29일 금요일 218회

 

 

3월 29일 금요일

kbs 2tv 신상출시 편스토랑 218회 

 

이정현

남편도시락

봄나물 프라이팬밥 

냉이된장프라이팬밥 

● 냉이된장프라이팬밥 레시피

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재료

쌀 100g, 양파 1/4개, 냉이 15g, 만능육수 약 150ml, 된장 1/2T

정현표 만능육수

멸치 1줌, 건새우 1줌, 대파 1대, 양파 1/2개, 건표고버섯 1개, 다시마 2장

- 만능육수를 넣으면 감칠맛이 더욱 좋아지지만 간편하게 하기 위해서 물을 사용하셔도 좋다

만드는법

정현표 만능육수 만들기

1. 끓는 물에 내장을 제거한 멸치 1줌, 건새우 1줌, 대파 1대, 양파 1/2개, 건표고버섯 1개, 다시마 2장을 넣고 약 30분 동안 푹 끓여준다

- 중간중간 물을 보충해준다

 

2. 재료들을 건져주면 완성

 

냉이된장프라이팬밥 재료 준비

1. 쌀은 30분 정도 불린 후 물기를 뺀다

 

2. 양파는 잘게 다진다

 

3. 냉이는 깨끗하게 손질한다

 

냉이된장프라이팬밥 만들기

1. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 양파 1T와 불린 쌀을 넣고 볶는다

 

2. 팬에 만능육수 150ml, 된장 1/2T를 넣고 골고루 풀어준다

 

3. 뚜껑을 덮고 중약불에서 6분간 밥을 해준다

 

4. 불을 끈 뒤, 냉이를 먹기 좋게 잘라서 올려준다

 

5. 뚜껑을 덮고 5분간 뜸을 들여주면 완성

 

3월 29일 금요일 편스토랑 이정현 냉이된장프라이팬밥 레시피