알토란 광어회무침 레시피 김하진 만능 초고추장 황금레시피 공개 5월 31일 일요일 285회

5월 31일 일요일

mbn 알토란 285회

한여름 무더위에 미리 대비하자! 

알토란 <기운이 팍팍! 초여름 활력 밥상>

광어를 집에서 푸짐하게

김하진 요리연구가 

초여름 활력 밥상 

매콤, 새콤, 달콤한 광어회무침 

올여름 밥상 고민 끝 

만능 초고추장 황금레시피 대공개

[ 광어회무침 만드는법 ]

● 광어회무침 레시피

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재료

광어회 400g, 참기름 2 큰 술, 고추장 2/3컵, 식초 6 큰 술, 설탕 3 큰 술, 깨소금 3 큰 술, 고운 고춧가루 2 큰 술, 생강즙 2 큰 술, 오이 200g, 양상추 100g, 깻잎 20장, 배 300g, 편 썬 마늘 20g, 쑥갓 연한 잎 50g 

만드는 법

1. 광어회 400g에 참기름 2 큰 술을 넣어 버무린다 

2. 고추장 2/3컵, 식초 6 큰 술, 설탕, 깨소금 각 3 큰 술, 고운 고춧가루, 생강즙 각 2 큰 술을 섞어 만능 초고추장을 만든다

3. 오이 200g은 칼 옆면으로 두들긴 후 씨를 제거해 어슷썰기하고 직사각형으로 썬 양상추 100g, 깻잎 20장, 배 300g, 

   편 썬 마늘 20g, 쑥갓의 연한 잎 부분 50g도 손질해 준비한다

4. 참기름에 버무린 광어회와 채소, 만능 초고추장을 넣고 버무려 완성한다

5월 31일 일요일 알토란 광어회무침 레시피